-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в nina-kir

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.06.2010
Записей: 1308
Комментариев: 4616
Написано: 6654

Дед Мороз из молочной мастики - для украшения торта

Дневник

Вторник, 03 Декабря 2013 г. 07:27 + в цитатник
ДМ (500x329, 46Kb)
Дед Мороз из молочной мастики - для украшения торта

Что необходимо:
-Сахарная пудра - 6 стол. ложек.
-Сухое молоко - 6 стол. ложек.
-Сгущенное молоко - 2 стол. ложки.
-Крахмал - 5 стол. ложек.

Приготовление:
*Смешать сахарную пудру с сухим молоком,
*Добавить сгущённое молоко, перемешать.
*Добавить пищевые красители и перемешать.
*Положить мастику в полиэтиленовый пакет, чтобы она не высыхала.
*Посыпать стол крахмалом
*Раскатать мастику, вырезать или сформовать нужное украшение.

Советы:
-Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.
-Покрытие из мастики нельзя наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется.
-В качестве слоя между тортом и мастикой можно использовать масляный крем (уже застывший в холодильнике), ганаш или марципан.
-Если верхний корж ничем не смазывать, то мастика не ляжет ровно на торте. Крем или марципан позволяет выровнять все неровности на поверхности торта. Поверхность торта под мастику должна быть идеально ровной.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты
Кулинарные рецепты/Торты, пироги

Метки:  

 Страницы: [1]