-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в nina-kir

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.06.2010
Записей: 1308
Комментариев: 4618
Написано: 6656

Быстрое тесто для пирожков

Среда, 26 Сентября 2012 г. 17:35 + в цитатник
522 (460x345, 49Kb)
Быстрое тесто для пирожков:

-Пакетик (10г) сухих дрожжей(50 г свежих)
-1,5 стакана теплого молока
-4 столовых ложки сахара (можно меньше)
-6 столовых ложек +3-4 стакана муки
-2 яйца
-щепотка соли
-2/3 стакана подсолнечного масла

Приготовление:

Готовим опару:

-Смешиваем дрожжи, молоко, сахар, 6 столовых ложек муки. (молоко немного подогреваем)

-Даем опаре постоять в теплом месте без сквозняков 15 минут (или 30 минут — для свежих дрожжей).

-Замешиваем тесто. (можно миксером)

-Но сначала взбиваем в отдельной посуде 2 яйца с щепоткой соли.
-Добавляем яйца в опару, перемешиваем. Всыпаем 3 стакана муки, начинаем месить, постепенно добавляя растительное масло (2/3 стакана).
-Нужно замесить не крутое , но упругое, не липнущее к рукам тесто.
Три стакана муки тесто возьмет точно, четвертый — дополнительный, из него можно добавлять понемногу, если кажется, что нужно.

Тесто готово? Если оно со свежими дрожжами — накройте его и оставьте на доске на 15 мин. Если с сухими — можно сразу лепить пирожки и укладывать их на противень.

Здесь важен такой момент: стараемся больше не утяжелять тесто мукой. То есть, чуть-чуть припылим мукой доску и руки, оно не должно липнуть. (можно использовать для этого подсолнечное масло)

-Нагреваем духовку до 180-220 градусов, а противень с пирожками пусть пока постоит 20-30 минут в теплом месте. Когда пирожки подойдут и будут готовы к выпечке, смажем их сверху слегка взбитым яйцом — для красивого цвета. И — в духовку!

-Выпекаем 25-30 минут.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Выпечка
Метки:  

Процитировано 53 раз
Понравилось: 15 пользователям



ALYA_49   обратиться по имени Среда, 26 Сентября 2012 г. 18:42 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
nadezhda_65   обратиться по имени Четверг, 27 Сентября 2012 г. 09:41 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку